Ahmet Maranki – Kozmik Beyaz Lahana Çorbası

Bilindiği üzere lahana potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, C, B, E ve U vitaminleri açısından çok zengin bir sebzedir.
Sindirimi kolay olduğu için hazımsızlık yapmaz, mideyi yormaz. Ayrıca kanın temizlenmesinde büyük bir rol üstlenerek alyuvar yapımını sağlar. Safra kesesi ve sarılık hastalıklarına iyi gelir. İçeriğinde bulunan arsenik, kükürt ve vitaminlerle kanı temizlemekle kalmaz cildinizide güzelleştirir.
Lahananın ayrıca idrar sökücü özelliği de vardır. Bu sayede vücutta bulunan toksinlerin dışarı arılmasını sağlar.

“Kozmik Lahana Çorbası“ – Malzemeler ve Yapılışı;

• 1 orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı bulgur
• 1 çorba kaşığı ince ince doğranmış maydanoz
• 3 çorba kaşığı domates püresi
• 250 gram beyaz lahana
• Tuz, Karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Öncelikle zeytinyağını tencereye koyarak kızmasını beklemeden kıyılmış soğan ve sarımsağı hafifce pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş lahana ve havuçları ilave edip hafifçe soteleyiniz.
Daha sonra domates püreniz ve biraz su ilave edilerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra baharat, tuz ve bulgur ilave edip bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alarak servis edebilirsiniz.