Temel Besinler Kategorisi için Arşivler
- Gün içerisinde tüketilen besinler çok çeşitli olmalıdır. Tüketilen besinlerin büyük miktarı hayvansal gıdalar yerine bitkisel gıdalar olmalıdır. Günde sabah, öğlen ve akşam olmak üzere 3 öğün yenmeli, öğün atlamamaya dikkat edilmelidir.
- Günlük besinler içerisinde mısır, bulgur, pirinç, makarna, ekmek gibi tahıl grubu gıdaların bulunmasına dikkat edilmelidir.
- Gün içerisinde 5-6 porsiyon taze meyve tüketilmelidir. Bu sayede vücudumuzun vitamin, posa ve mineral gereksinimi karşılanıp, kan şekeri ve kolestrol düşer.
- Hergün fiziksel egzersiz yaparak kilo düzeyinizi tavsiye edilen seviyede tutmalısınız. Düzenli olarak tempolu yürüyüşler ve egzersiz düzenli beslenme ile birlikte kalp ve solunum fonksiyonlarınızı düzenler.
- Yemeklerde hayvansal yağlar yerine, bitkisel yağlar tercih edilmelidir. Yemekler ise haşlama, ızgara veya fırınlama yöntemleri ile pişirilmeye önem verilmelidir.
- Sucuk, sosis, salam gibi et ürünleri yerine; tavuk, hindi, balık veya mercimek, nohut gibi baklagiller tercih edilmelidir.
- Yağsız veya az yağlı ürünler tercih edilmelidir.
- Şeker alımına dikkat edilerek, az şekerli ürünler tercih edilmelidir.
- Günlük tuz tüketimi ortalama 1 çay kaşığı kadar olmalıdır.
- Mümkün olduğunca az alkol alınmalı, mümkünse tamamen bırakılmalıdır.
- Yemeklerinizi hazırlarken ve pişirirken hijyen kurallarına dikkat ediniz. Pişirme yöntemi olarak ızgara, haşlama veya fırında pişirmeyi tercih ediniz.
- Bebekleriniz için ilk 6 ay sadece anne sütünü tercih ediniz, 6 aydan sonra ise yeterli ve dengeli bir şekilde doğal ürünlerle besleyiniz.
- Lahana
- Maydanoz
- Tere
- Kırmızı Turp
- Ispanak
- Roka
- Havuç
- Kuru soğan
- Limon
- Domates salçası (100 gram) : 42,2 miligram
- Spagetti sosu (100 gram) : 21,9 miligram
- Çili sosu (100 gram) : 19,5 miligram
- Domatesli ketçap (100 gram) : 15,9 miligram
- Karpuz (100 gam) : 5-11,1 miligram
- Domates suyu (100 gram) : 9,5 miligram
- Greyfurt (!00 gram) : 4 miligram
- Olgunlaşmamış domates : 3 miligram
Ramazan Diyeti
- Ağustos 27th, 2010
Ramazan ayında diyet yapmak isteyenlere uzmanların önerileri ile değişik kilo verme yöntemleri uygulanabilir. İftar yapmadan sahur yapmadan zayıflama daha hızlı olmaz.
Ramazan ayında dengeli beslenme bir ay süresindce daha dikkat edilmesi gereken konudur. 11 ayın sultanı razaman ve oruç için çok az bi zaman kaldı.
Peki ramazan ayında nasıl beslenmeliyiz, oruçluyken neler yiyip içmeliyiz yada ramazanda nasıl bir diyet uygulayabiliriz. Bu soruların cevabı için doğru adrestesiniz.
Ramazanda sahurda diyet için (daha fazla…)
Ramazan Ayında Beslenme İpuçları
- Ağustos 5th, 2010
Oruç tutulan süre boyunca beslenme alışkanlıkları da hızlıca değişiklik gösterir. Esasında, doğru olan beslenme alışkanlıklarının değişmemesidir. Gün boyu aç kalacak olmanın etkisi ile sahurda aşırı yemek gibi sakıncalı durumlar oluşabilmektedir. Yaz aylarına denk gelen ramazan aylarında metabolizmanın kış dönemine göre büyük değişiklikler gösterdiği unutulmamalıdır.
Gün boyu aç kalınacağından dolayı fazla yemek tüketimi yerine yavaş sindirilen yemekler tercih etmek en doğrusu olacaktır. Hızlı sindirilen yemekler 3-4 saatte metabolizmalarını kaybederken, yavaş sindirilen yemekler 8 saate kadar vücudun ihtiyaçlarını karşılayabilmektedir.
Lif içeren ve genel olarak kompleks karbonhidrat olarak adlandırılan yemekler yavaş sindirilirler. Yulaf, tahıl, fasülye, irmik, kabuklu pirinç ve mercimek yavaş sindirilen gıdalar arasında sayılabilir. Sindirimi yavaş gıdalar sayesinde iftar saatlerine kadar daha az acıkılacaktır.
Genel olarak hızlı sindirilen gıdalar rafine karbonhidratlar denilen, beyaz un ve şeker gibi maddeler bulundurur. Bu gıdalar vücut tarafından hızlı yakıldığından dolayı ve insülin salgıladığından ötürü iftara kadar daha çok açlık hissedilmesine neden olur.
Bütün gün aç kalındığından ötürü iftar zamanı hızlı ve çok yemek yeme ihtiyacı hissedilir. Genel olarak ilk yenilen gıdaların kana karışıp açlık duygusunu ortadan kaldırması yaklaşık olarak yarım saati bulur. Bu yarım saatlik süre içerisinde ne kadar yemek yerseniz yiyin açlık duygusunun azaldığını hissetmeyeceksinizdir. Bu sebepten dolayı iftar vaktinde hafif kahvaltılıklar veya bir kase çorba ile ilk yarım saatlik süreci atlatmak tavsiye edilir.
Sahurda kızartma, yağlı yiyecekler gibi ağır yemeklerden uzak durulması gerekir. Bu tip yemekler midenin boşalma süresini uzatacağı için uyku esnasında sorunlar yaratabilir. Bu tip ağır yemeklerin haricinde, tatlılar ve beyaz un içeren yemeklerin tüketilmemesi gerekir. Bunlar daha kısa sürede acıkmanızı sağlayacaktır.
İhtiyaç duyulan mineral ve şeker oranının dengesi için tatlı tüketimi yerine kuru meyve tüketimi tavsiye edilmektedir.
Oruç tutulan dönemlerde susuz kalınması sebebiyle idrar yolu problemleri ve kabızlık gibi rahatsızlıkların yaşanması olasıdır. Susuzluk nedeniyle, oruçlu olunmayan zamanlar bol su tüketilmesi tavsiye edilir.
Oruçlu olunan dönemlerde açlıktan dolayı mide asidi salgısının artışı ile birlikte bazı mide hastalıkları oluşabilmektedir. Acılı yemekler, kola, çay, kahve, sarımsak, soğan gibi besinler mide rahatsızlıklarını olumsuz yönde etkilemektedir. Mide şikayeti olan kişilerin öncelikle doktor muayenesi ve tavsiyesi ardından oruç tutmalarında fayda vardır.
Ramazanda Beslenme ile ilgili diğer yazılarımız:
İbrahim Saraçoğlu – Ramazan Ayında Beslenme Önerileri
Taylan Kümeli – Ramazan Diyeti
Bu yazı, Bitkisel Diyet sitesi için, ramazan ayında beslenme, ramazanda beslenme, oruç tutacaklar için beslenme, sahurda ne yemeli, iftarda ne yemeli, oruç nasıl tutulur, ramazanda sağlıklı beslenme hakkında genel bilgi vermek amacı ile yayınlanmıştır. İzinsiz kopyalanması ve kaynak göstermeden başka site ve medya araçlarında kullanılması yasaktır.
Ahmet Maranki – Sağlıklı Beslenme için 12 öneri
- Mayıs 20th, 2009
Sağlıklı beslenmenin en önemli kuralı gıdaların yeterli miktarlarda alınmasıdır. Gerekli besinlerin az veya çok alınması büyüme gelişme üzerinde olumsuz sonuçlar yaratabilmektedir.
Bu yüzden vücudun büyümesi, dokuların yenilenmesi ve düzgün çalışabilmesi için gerekli olan besinler yeterli düzeyde alınmalı ve uygun şekilde kullanılmalıdır. Buna “yeterli ve dengeli beslenme” denir.
Ahmet Maranki’den “Sağlıklı beslenme” için 12 öneri:
Taylan Kümeli – Detoks Meyve ve Sebzeleri
- Nisan 28th, 2009
Sağlıklı yaşam ve Diyet uzmanı Taylan Kümeli Detoks programında kullanılabilecek sebze ve meyveleri öneriyor.
Domates : Zihinsel ve bedensel yaşlanmayı yavaşlatıcıdır. Beta karoten ve çinko bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir.
Salatalık : İyi bir potasyum kaynağıdır. Posa bakımındanda zengin olup diüretik yani su atıcı özelliğe sahip bir sebzedir.
Sarımsak / Sarmısak : Yüksek kolestrol ve kalp hastalığı riskini azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Maydanoz : C vitamini ve demir bakımından çok iyi bir sebzedir. Kansere karşı koruyucu, kan şekerini düzenleyici ve böbrekleri temizleyici etkileri bulunur.
Karahindiba : İçerdiği karatenoidler sayesinde antidoksan özelliği gösterip, karaciğere destek verir.
Enginar : Karaciğer detoksunda, kandaki üre ve kolestrolün düşürülmesi, dengelenmesi ve kan şekerini dengelemede çok etkilidir.
Zencefil : Sindirim sistemini rahatlatır, düzgün çalışmasında yardımcı olur.
Kereviz : Antidoksan özelliğe sahiptir ve sindirim sistemini rahatlatır.
Elma : Potasyum ve posa bakımından zengin bir meyvedir. Güçlü bir antidoksan özelliğine sahiptir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Toksin atıcı özelliğe sahiptir.
Kiwi : C vitamini ve potasyum bakımından zengin bir meyvedir. Sindirim sistemine yardımcı olur.
Vişne : C vitamini ve potasyum bakımından zengin bir meyvedir. Diüretik etkilidir ve toksin atımında vücuda yardımcı olur.
Böğürtlen : Folik asit açısından zengin bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kayısı : Potasyum, posa, C vitamini ve beta karoten bakımından zengin olup, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
Kırmızı Erik : İçerdiği beta karoten sayesinde güçlü bir antidoksan özelliğine sahiptir. Potasyum ve posa bakımından zengin bir meyvedir.
Ender Saraç – Kanaltürk Medyatik Programı
- Nisan 22nd, 2009
Doktor Ender Saraç, 22 Nisan 2009 tarihinde Kanaltürk ( Kanal Türk ) tevizyonu ‘nda Yüksel Aytuğ ‘un sunduğu Medyatik programına katılıyor.
Birbirinden etkili diyet, tedavi kürü, doğal bitkisel çözüm önerilerinde bulunuyor.
Programı izleyemeyenler için, Doktor Ender Saraç ve diğer tüm kürleri, bitkisel çözüm, tavsiye ve önerileri için lütfen buraya tıklayın <<
Taylan Kümeli – İştah kesici yiyecekler
- Nisan 22nd, 2009Rejim yapamayanlar veya iştahı ile başedemeyenler için Doktor Taylan Kümeli‘nin önerisi olarak iştah kesici yiyecekleri tüketerek rejim yapmadan da sağlıklı bir şekilde zayıflayabilirsiniz.
Bu iştah kesici özelliği kanıtlanan yiyeceklerin içeriklerindeki bazı maddeler ve vücut üzerindeki etkileri ise;
Karbonhidratlar ; Buğday, çavdar, kepek gibi tahıl ürünlerinde ve bazı sebze ile meyvelerde bol miktarda bulunur. İçerdikleri lifler sayesinde sindirim sistemi hareketlenir ve komplex karbonhidratlar kişiyi tok tutar.
Krom ; Vücuttaki insülin dengesini sağlayarak kan şekerinin düşmesini engeller. Bildiğiniz üzere kan şekerinin düşmesi ile açlık hissi ortaya çıkar. Krom ihtiyacınızı dengede tutmak için fındık, fıstık ve ceviz benzeri kabuklu yemişler ile brokoli ve tahıl ürünleri tüketebilirsiniz.
Triptofan ; Vücutta oluşan serotonin miktarını arttırıp bunun hücrelere taşınmasında önemli bir görev üstlenir. Serotininin de iştah kesici özelliği bulunduğu için gerekli miktarda alındığında açlık hissini geciktirir. Özellikle bulunduğu besinler ise ; yulaf, peynir, avokado ve muz‘dur.
İyot ; Tiroit hormonlarının salgılanması için önemli bir mineraldir. Açlık duygusunun artmasını engelleyici özelliği bulunur. İyotlu tuz, balık ve soğan iyot açısından oldukça zengin bir kaç besinden bazılarıdır.
Fruktoz ; Meyve şekeri olarak bilinen fruktoz‘un kan şekeri üzerinde kesinlikle bir etkisi yoktur. Tüketilmesi durumunda insanın yemekten sonra duyacağı tatlı ihtiyacını karşılayarak suni yollar ile elde edilen şeker gibi kan şekerini yükseltmez. Bal ve çilek gibi besinler fruktoz‘un ana kaynaklarıdır. Ayrıca tüm meyvelerde bulunur.
Albümin ; İştah kapatıcı ve can sıkıntısı giderici özelliği bulunan albümin proteini‘nin vücuttaki görevi triptofan oluşturmak, oluşturduğu triptofan’ı beyine taşımak ve serotonin üretimini arttırmaktır. Fasulye, bezelye ve fıstıkta bulunur.
Ahmet Maranki – Toksin Atan Salata
- Mart 12th, 2009
Profesör doktor Ahmet Maranki verdiği kozmik salata tarifini buraya da eklemeyi uygun gördük.
Prof. Dok. Ahmet Maranki bu salatanın özellikle yemeklerden önce tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Toksin Atıcı Kozmik Salata / Malzemeler:
Salatanın Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri istediğiniz boyutlarda doğrayıp bir kabın içine attıktan sonra üzerine istediğiniz miktarda limon veya nar ekşisi ilave edebilirsiniz. Sağlığınızı daha iyi korumak ve toksinleri daha iyi atabilmeniz için salatanıza tuz ilave etmekten çekinin çünkü yüksek tuz miktarları suyun vücudunuzda tutulmasına sebep olur ve toksinleri atmanızı engeller. Ayrıca bu salatanın faydalarını en iyi şekilde görebilmek için yemeklerden önce tüketmeye çalışın.
Likopen ve Prostat Kanseri
- Mart 11th, 2009
Güçlü bir antioksidan olan likopen büyük oranda domates ve domates ürünlerinde bulunur. Bazı araştırmalar likopenin kanser tedavilerinde ve kalp rahatsızlarında olumlu etkileri olduğunu göstermiştir. Bu araştırma sonuçlarından en ilgi çekeni likopenin prostat kanseri üzerindeki büyük etkisidir.
Harvard Üniversitesi araştırmacılarının sağlık yayınlarında belirttiklerine göre, günde 10 porsiyon domates ve/veya domates sosu, pişmiş domates ve benzeri domates ürünleri tüketen erkeklerin, diğer türlü beslenen erkeklere göre prostat kanserine yakalanma olasılıkları 35% oranında daha az.
Diğer bazı araştırma sonuçlarına göre, kandaki likopen seviyesinin artışı prostat kanseri gibi agresif kanser türlerinin oluşma riskini büyük oranda düşürmektedir. Günde 50 miligram seviyesinde likopen alan bir erkeğin kanındaki oran önemli ölçüde yükselecektir.
Aşağıda günlük olarak tüketebileceğiniz bazı gıdalardan alacağınız likopen miktarları yer alıyor. Sizde daha çok bu gıdaları tüketerek kansere karşı daha güçlü olabilirsiniz.
